Ingredienti : petti di pollo 2 carotte 2 cipolle 1 zucchina yogurt curry Tagliare il pollo a pezzetini e farlo rosolare con un cucchiaio d’olio per 15/20 min. In fine ...
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Lassi alla pesca con cumino e cioccolata – merenda post quorum
Ingredienti per due persone: 3 pesche yogurt bianco zucchero cumino in polvere ...
Lassi alle albicocche
Ingredienti per una persona: 4/5 albicocche; 125 g di yogurt bianco; 100/150 ...
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Minestra di lenticchie
Ingredienti : 250 gr di lenticchie 150 di pasta cipolla carote sedano verza 2 patate passata di pomodoro concentrato di pomodoro alloro Fare un soffritto di carote, cipolla, sedano aggiungendo un po’ di concentrato di pomodoro. Unire la verza e le patate tagliate a pezzetini, quindi due cucchiai di passata. Mettere le lenticchie e coprire [...]
Pesto di broccoli
Per 2 persone .1 broccolo piccolo .3-4 acciughe .1 manciata di capperi .1 cucchiaio di olio extravergine.2 spicchi di aglio .1/2 cipolla .sale e pepe q.b. In un pò d’acqua salata far cuocere i broccoli (se ne mettete molta riutilizzatela dopo per cuocere la pasta). Intanto fare un soffritto con cipolla, aglio, acciuga (almeno che [...]
Quiche lorraine revisitée
Ingredienti : per la pasta : 225 gr di farina integrale fiochi d’avena 3 cucchiai d’olio d’oliva 15 a 20 cucchiai d’acqua per il ripieno : 2 cipolle 200 gr di pancetta 200 ml di panna da cucina 3 uova pepe ementhal grattugiato Realizzare la pasta mescolando la farina e i fiochi d’avena. Quindi aggiungere [...]
Plum Cake alle carote
Ingredienti: 5 carote 200 g di farina 1 bustina di lievito per dolci 2 uova 1 vasetto di yogurt 100 g di zucchero graniglia di mandorle Preparazione: Si imburra e infarina una teglia media da plum cake e si accende il forno a 180°. Si grattugiano le carote (pulite) e si mescolano con uova, zucchero, [...]
Pasta al forno sicula
ingredienti : pasta corta passata di pomodoro piselli cipolla carote 2 uova mozzarella carne macinata parmigiano pangrattato aglio basilico Far rosolare la cipolla e le carote. Aggiungere il sugo, i piselli, sale, pepe e una punta di zucchero. Lasciar andare per 20 minuti. Preparare le polpette di carne mischiando la carne macinata, un uovo, pangrattato, [...]
Involtini di melanzane
Ingredienti : aglio 1 uovo parmigiano grattugiato pangrattato basilico melanzane carne macinata passata di pomodoro cipolla sale, pepe, zucchero Tagliare le melanzane a fette abbastanza fine e farle grigliare. Nel frattempo preparare il sugo con la cipolla tritata. Tagliare a pezzetini e aggiungere al sugo le fette di melanzane troppo piccole per essere usate per [...]
Crema di carote
Ingredienti per 4 persone: – 2 cipollotti; – 500 g di carote; – 300 g di patate; – 1 cucchiaio d’olio d’oliva; – 8 dl di brodo vegetale; – sale; – pepe. Procedimento: Tritare sottili i cipollotti dopo aver eliminato le foglie verdi. Metterli in una [...]
Trota salmonata al forno
Ingredienti per 4 persone: – 4 trote salmonate di media grandezza; – 200 gr. di pomodorini; – 1 cipolla; – 1 spicchio d’aglio; – 1 ciuffetto di prezzemolo; – pane grattugiato; – sale; – pepe; – olio e.v. di oliva q.b. Lavare abbondantemente le trote salmonate, privarle delle interiora e della pelle, diliscarle e tagliare [...]
Insalata di polipo
Ingredienti: – polipo (o meglio piovra, si distingue perché ha due file di ventose su ogni tentacolo) surgelato; – succo di limone; – uno spicchio d’aglio; – olio qb.; – prezzemolo fresco. Procedimento: Mettere il polipo in pentola a pressione con un dito d’acqua. Al sibilo, abbassare il fuoco e far cuocere per 18 [...]
Cake con le olive
Ingredienti : 3 uova 160 gr di farina 1 busta di lievito 12 cl di latte (o vino bianco) 8 cl di olio d’oliva 100 gr di parmigiano olive nere sale, pepe basilico Tritare le olive. In una ciotola, mischiare le uova con la farina. Aggiungere il lievito, il latte, l’olio e il parmigiano. Salare, [...]
